パパイヤ

パパイヤの特長

青パパイヤやパパイヤの葉に機能性成分が多く含まれています。
日常的な摂取により、健康や美容、体質改善に期待が高まります。

パパイヤ／パパイヤの葉の成分機能

酵素（パパイン酵素等）：美容、ダイエット ポリフェノール：抗酸化能 β-クリプトキサンチン／イソチオシアネート：免疫力向上、発がん抑制 ビタミン／ミネラル／食物繊維：健康維持

パパイヤ研究レポート report of the papaya

　南国のフルーツとして人気のパパイヤには、デザートなどの甘い果物として以外にもうひとつの顔があります。それは未熟な果実の「青パパイヤ」と「パパイヤ葉」。
　昔から健康食材や民間薬品としても親しまれ、酵素をはじめとした栄養成分が多彩で豊富なことから、最近、"健康野菜"として広く注目されるようになってきました。このホームページでは、機能性植物としてのパパイヤの研究をわかりやすくご紹介してまいります。

石畑清武 鹿児島大学名誉教授(農学博士)

プロフィール
　鹿児島大学農学部農学科卒業、農学博士(九州大学)、同大学農学部を経て現在鹿児島大学名誉教授、日本文化協会終身特別名誉会員。
パパイヤやアセロラなど熱帯果樹の研究で知られる。
<主な著書>
『熱帯果樹と樹木作物』『熱帯果樹要覧』『熱帯果樹栽培の新技術』など多数。

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